Higuey est une ville de la République Dominicaine déja loin des plages et des stations balnéaires. Le rythme de vie ici est donc plus traditionnel. Higüey signifie en taïnos "soleil".
La cathédrale de la Seniora de Altagracia est un monument tout en béton et fut édifié en 1947. A cette date, un concours d'architecture fut remporté par deux Français et les vitraux furent réalisés à Chartres. Son arche culmine à 80 mètres de haut. Avec cette basilique, Higuey est considérée comme la terre sainte d'Amérique. Tous les ans, fin janvier, des milliers de pélerins envahissent les lieux..
J'ai une préférence pour la petite église du XVIème siècle dans le centre ville.

Les "limpiabottes" sont ces jeunes cireurs de chaussures munis d'une boite en bois.